Outro teste importante é relacionado ao fato de que o óleo de peixe não deve ser congelado. O congelamento pode afetar a qualidade do produto, causando a oxidação dos ácidos graxos e a perda de sua eficácia.
No entanto, o fato do ômega-3 não congelar no freezer não é uma indicação isoladamente de sua qualidade ou autenticidade.
Na verdade, o ômega-3 não congela no freezer devido às suas propriedades químicas e físicas, e não isoladamente por causa da qualidade ou autenticidade do produto.
O ômega-3 é um ácido graxo insaturado, uma gordura viva e ativa, o que significa que ele tem uma estrutura molecular diferente dos ácidos graxos saturados, que são mais propensos a se solidificar em temperaturas mais frias. Devido a essa estrutura molecular, o ômega-3 permanece líquido mesmo em temperaturas abaixo de zero, o que evita que ele se congele no freezer.
É importante destacar que, embora o ômega-3 possa permanecer líquido no freezer, isso não significa isoladamente que o produto seja de boa qualidade ou autêntico. Podem existir manobras químicas que evitam o congelamento do produto e mascaram o teste.
Para provar a qualidade e autenticidade do ômega-3 dependemos de fatores como a concentração, a pureza, a fonte de origem e o processo de produção.
Os peixes de águas profundas, como o salmão e a truta, têm uma maior quantidade de gordura em sua composição do que os peixes de águas rasas.
Essa gordura pode incluir ácidos graxos ômega-3, que ajudam a proteger os peixes do frio e da pressão das águas profundas. No entanto, o fato do salmão e truta não congelarem nas profundezas não se deve exclusivamente à presença de ômega-3 em sua composição.
O congelamento da água é um processo que ocorre quando a temperatura cai abaixo do ponto de congelamento da água, e a presença de ômega-3 em si não impede que a água congele.
Na verdade, os peixes de águas profundas têm adaptações fisiológicas que os ajudam a sobreviver em temperaturas frias e pressões extremas.
Por exemplo, alguns peixes têm proteínas antifreeze em seu sangue, que ajudam a prevenir o congelamento e protegem suas células de danos causados pelo frio.
Em resumo, se o produto congelar no freezer é um forte indicador de um produto de baixa concentração ou qualidade, mas se não congelar, podem existir fatores que podem mascarar o teste e não é garantia de qualidade!
Embora os peixes de águas profundas possam ter uma maior quantidade de gordura e ômega-3 em sua composição, esse fato não é o único responsável por sua capacidade de sobreviver em temperaturas frias e pressões extremas nas profundezas do oceano.
Portanto, é importante escolher um suplemento de ômega-3 de boa qualidade, produzido por uma marca confiável e que passe por testes rigorosos de qualidade para garantir a sua eficácia e benefícios para a saúde.
Importante ressaltar que também o contato com temperatura, oxigênio, umidade e luz, pode afetar as características do Ômega-3, oxidando e rançificando a composição.
Isso é muito comum em produtos comercializados em blisteres plásticos transparentes que permitem a passagem de gases, luz e umidade! Portanto, é importante escolher um suplemento de ômega-3 que seja armazenado e transportado adequadamente, para garantir a preservação da qualidade do produto.